| Меню сайта |
 |
|
 |
| Категории раздела |
|
|
Химия и жизнь
[27]
краткое описание и ссылки на статьи журнала "Химия и Жизнь"
|
|
Пищевые технологии - это не просто важно, но и очень интересно!
[11]
В этом разделе будут представлены интересные научно-популярные статьи, связанные с пищевой технологией. Каждый человек, по нашему мнению, найдет в них что-то новое и интересное для себя
|
|
Книги
[5]
В этой категории мы размещаем краткое описание и ссылки на полный текст книг, которые (на наш взгляд) могут Вас заинтересовать.
|
|
|
| Форма входа |
|
|
|
|
| Статистика |
|
Онлайн всего: 2 Гостей: 2 Пользователей: 0 |
|
| Администраторы |
|
|
|
| Поиск |
|
|
|
|
| Главная » Статьи » Пищевые технологии - это не просто важно, но и очень интересно! |
|
В категории материалов: 11
Показано материалов: 1-10 |
Страницы: 1 2 » |
Сортировать по:
Дате ·
Названию ·
Рейтингу ·
Комментариям ·
Просмотрам
Что за растение батат. Батат Ipomoea batatas относится к семейству вьюнковых. Это многолетнее растение с ползучими стеблями... |
Что это за конфета? Конфет на свете великое множество, но самые парадные и дорогие — шоколадные. А самые роскошные из них, шоколадные из шоколадных, безусловно, трюфели |
Что такое марципан? Марципан — древняя сладость, состоящая из измельченного сладкого и горького миндаля, тщательно перемешанного с сахаром или медом. Это основной состав, к которому могут добавить ароматизаторы (розовую или апельсиновую воду, какао, специи) и пищевые красители: в чистом виде марципан белый. |
Что такое лимонад? Это напиток с лимонным запахом и вкусом. Более точное определение дать сложно, потому что лимонад может быть холодным или горячим, газированным или без газа, приготовленным из натуральных компонентов или сделанным из консервантов, подсластителей, красителей, регуляторов кислотности и ароматизаторов, идентичных натуральным. |
|
Что такое пряник? Словарь Ожегова определяет пряник как сладкое
печенье в виде лепешки или плоской фигурки. Определение, конечно, далеко
не исчерпывающее. В состав пряничного теста непременно входят пряности,
отсюда и название. В старину тесто подслащивали медом, потому что сахар
был очень дорог, но оно было скорее пряным и даже острым, чем сладким. |
Сейчас колбасными изделиями
мало кого удивишь, а когда-то они напрямую
влияли на ход истории...
|
|
Маргарин... У этого продукта есть стойкие сторонники и не менее непримиримые противники. Что же такое маргарин и как он появился? Именно об этом первая часть истории...
|
|
...Необходимо разобраться, что есть «хлеб наш насущный»? Какие сорта хлеба существуют? Какой хлеб полезен? И какое значение в этом отношении имеют технологии производства хлеба? В чем преимущества и недостатки частной хлебопекарни, и какое место в экономической цепочке она занимает после хлебокомбината?... |
|
Обычный сахар, называемый по-другому сахарозой, — ценное питательное вещество, относящееся к классу углеводов. Попав в организм человека, сахароза быстро расщепляется в пищеварительном тракте на глюкозу и фруктозу и так же быстро всасывается в кровь. Физиологическая норма потребления чистого сахара — около 100 г в сутки, но её следует дифференцировать в зависимости от возраста и образа жизни...
|
|
Сыр - легко перевариваемый продукт, обладающий почти полной усвояемостью (95-97%). Всё это делает сыр очень ценным продуктом питания. Известно несколько сотен видов сыров, отличающихся друг от друга химическим составом и вкусовыми особенностями. |
|
|
|
Главная 
